図書書誌情報
図書書誌情報
書誌番号 | 0000027934 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
言語 | eng : 英語 | ||||
NACSIS ID | BB05298476 | ||||
和洋区分 | 洋資料 | ||||
書名 | Pizza and pizza chefs in Japan : a case of culinary globalization | ||||
親書誌名 ; 番号等 | Social sciences in Asia ; v. 31 | ||||
著者名 | by Rossella Ceccarini | ||||
出版事項 | Leiden : Brill, 2011 | ||||
形態 | xii, 160 p. ; ill. ; 24 cm | ||||
分類 | LCC : HD9330.P663 DC22 : 338.4/764182480952 | ||||
注記 | Includes bibliographical references and index | ||||
巻冊次表示 |
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著者名典拠 | * Ceccarini, Rossella DA17335965 | ||||
件名 | [普通件名] : Pizza industry -- Japan [普通件名] : Ethnic food industry -- Japan | ||||
リレーション | [書誌階層（上位：親）] : 1件( Social sciences in Asia ) |
