図書書誌情報
図書書誌情報
書誌番号 | 0000031017 | ||||
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言語 | eng : 英語 | ||||
NACSIS ID | BC01599900 | ||||
和洋区分 | 洋資料 | ||||
書名 | Japanese food for health and longevity : the science behind a great culinary tradition | ||||
著者名 | Yoshikatsu Murooka | ||||
出版事項 | Newcastle : Cambridge Scholars Publishing, c2020 | ||||
形態 | xi, 210 p. ; ill. (some col.) ; 22 cm | ||||
分類 | DC23 : 641.5952 | ||||
注記 | Includes bibliographical references | ||||
巻冊次表示 |
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著者名典拠 | 室岡, 義勝(1942-)||ムロオカ, ヨシカツ DA07949993 | ||||
件名 | [普通件名] : Cooking, Japanese [普通件名] : Nutrition -- Japan [普通件名] : Japanese -- Health and hygiene [普通件名] : Food habits -- Japan |
